Det ligger en betydelig mulighet i å skape en attraksjon i det som om kort tid kan erstatte den nedslitte og utrangerte Seterkafeen. Det er vårt håp om at når Seterkafeen rives og skal erstattes av en ny enhet så løfter vi blikket over vaffelnivået og ser mulighetene av å skape en helårs attraksjon som kan glede hver og en av oss sommer som vinter. Denne enheten bør ha to hovedformål. Serviceanlegg med sanitæranlegg og kiosk for hele Slottsfjellet med de mange festivaler og tilstelninger som preger sommeren, og ikke minst en helårs kafe’ pub og eller restaurant med selskaps og konferansemuligheter.

 

La oss finne en lokal ”Brimi” som kan lage et miljø rundt en attraksjon skapt på den historiske grunnen. La oss ta i bruk lokale historiske mattradisjoner, utprøve nye retter og skape et eldorado for ”nærmat” på Slottsfjellet. Og selvsagt skal det være en liten scene på seteren. En seterscene.

 

Fjellet har en lang historie, urter, gressende sauer på sommerbeite. Tønsberg har tradisjon for kjøtt, fjærfe og grønnsakerog frukt. Her finns et utall av muligheter som kan legges inn under merkevaren Slottsfjellsmat og Slottsfjellsdrikke. Vekk opp den gamle Tønsberg pilsen og la oss smake oss frem til en egen Slottsfjellsakevitt basert på lokale urter og med flasken som en kopi av Slottsfjellstårnet.

 

Vi har en egen sølvvarefabrikk som kan lage eget Slottsfjellsbestikk og suvenirgjenstander. Vi har egne store matprodusenter som kan bistå i produksjon av de lokale matrettene, slik at de kan spres ut over det ganske land. Dette vil bidra til å styrke merkevaren Slottsfjellet og med det Tønsberg. Se bare på hvilke enorme markedseffekter som knyttes til Jarlsberg osten.

 

Den besøkende turisten skal selvsagt få vafler og rømmegrøt, men det er vel ingen som innbiller seg at folk strømmer til fra fjern og nær for en vaffel sin skyld. Nei de vil komme på grunn av egenarten og kvaliteten i den lokale maten kombinert med opplevelsen i et nytt museum, Tallak og ikke minst Slottsfjellet. I tillegg har vi et nytt sted som skal ha et innhold og det er Løkken som er en fantastisk ny del av hele komplekset. Slottsfjellets utvidere begrep vil kunne gi oss en unik mulighet om vi ser det hele under ett. Hotellbransjen, byens øvrige servicebedrifter, festivalene, Tønsberg Utvikling og kommunen forøvrig vil få en oppgave å markedsføre og legge til rette for at hele Slottsfjellet tas i bruk og slipes til den diamanten dette vidunderlige fjellet er. Vi må imidlertid ikke glemme at vi må ta historiske hensyn og fjellet må ha nødvendig ”hvile” mellom de store arrangementene.

 

Tønsberg burde kunne bli ”Eventbyen” i Norge. Hit kan du reise for å oppleve noe du bare opplever i Tønsberg. Byen med mange små scener, særegen mat, drikke, opplevelser, historie og underholdning, og med den kjempefordelen at alt er så veldig tett på ”markedet”.

 

Dette er næring og kultur. Det er det vi bør se på som en av byens bærebjelker i fremtiden. La Tønsberg utvikles med særpreg.